Венгерский гуляш

Вторые блюда

Каждая страна имеет свое национальное блюдо. Сегодня предлагаем вам сделать интересный гуляш, который очень популярен в Венгрии. Данный рецепт довольно простой, а все нужные ингредиенты доступны. Стоит отметить, что венгерский гуляш – это густое блюдо из категории супов с хорошим вкусом, имеющее яркий цвет благодаря паприке. При этом время приготовления гуляша – 2 часа. Но ароматное и интересное блюдо стоит того.

Немного из истории супа. Венгерский гуляш называется королевским, но раньше его готовили только пастухи. Истинные ценители такого блюда знают, что гуляш готовили в котлах на природе. Поэтому данный способ приготовления супа наиболее верный. Когда-то кочевые племена готовили еду на костре из имеющихся припасов. Кроме того они собирали травы, коренья, а также грибы. Однако нельзя точно сказать, что именно они готовили в котлах. В 18 в. стала популярна такая приправа как паприка, именно тогда гуляш и получил такое название. Этот вкусный и красивый суп стал сразу же популярен среди населения.

Сегодня гуляш готовится в котле лишь для туристов. Но вы можете приготовить его и дома в кастрюле. Просто изучите рецепт и приступайте.

Ингредиенты к рецепту:

  • Говядина — 2,2 кг (нарезанная на большие кубики — 4х4)
  • Растительное масло — 60 мл
  • Репчатый лук – 4-5 шт.
  • Венгерская паприка – 4 ст.лож.
  • Молотый черный перец – по вкусу
  • Томатная паста – 120 гр.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Соль — по вкусу
  • Семена тмина – 1-2 ч.л.
  • Белый бульон – 1 л

Готовим венгерский гуляш

Нарежьте мелко чеснок с луком.

Затем нагрейте кастрюлю с достаточно толстым дном, налейте туда масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

После добавьте чеснок, соль, семена тмина, а также паприку и перец.

Тмин можете заменить при желании на орегано. Перемешайте.

Далее смешайте томатную пасту и бульон, влейте в кастрюлю. Перемешайте.

Дайте закипеть и убавьте огонь до минимума. Потом добавьте нарезанное мясо. Варите без крышки 1,5 ч. Мясо за это время должно стать нежным.

Все, гуляш готов. Посыпьте его зеленью и подавайте с гарниром, например, с картошкой.

Видео рецепт приготовления венгерского гуляша

Давайте еще посмотрим видео рецепт приготовления венгерского гуляша. На видео будет очень подробный рецепт, поэтому советуем посмотреть, это очень интересно.

Источник

One thought on “Венгерский гуляш

Добавить комментарий

Войти с помощью: