итальянский суп минестроне

Первые блюда

Ни для кого не секрет, что именно итальянцы предпочитают густой суп минестроне, который, по сути, является аналогом нашего борща. Данное блюдо готовится из всевозможных овощей, которые всегда можно найти на близлежащем рынке в данное время года, именно поэтому не существует четких рекомендаций по составу блюда, ведь в разные времена года в ходу бывают разные овощи. Наверное, именно поэтому большинство итальянцев так высоко ценят минестроне, который не только никогда не может надоесть однообразным вкусом, но и отлично способствует насыщению, удовлетворяя аппетиты даже истинных гурманов. Отличительной особенностью данного блюда является то, что его лучше употреблять не сразу, а на следующий день. За эту особенность минестроне прозвали «супом следующего дня», это обусловлено тем, что именно на следующий день овощи делятся своим ароматом с бульоном, который получает ни с чем несравнимый аппетитный вкус.

Существует огромное количество самых разнообразных рецептов традиционного минестроне, где-то его готовят с перцем и баклажанами, в других местах с пармезаном и шалфеем или даже с репой, а где-то используют фасоль как основной ингредиент. Однако, не смотря на отличия, все разновидности минестроне объединяет их густота и насыщенность, считается, что любой гость может наесться всего одной тарелкой супа.

4

А теперь сам рецепт:
Возьмем кастрюлю с широким дном и обжарим зубец чесночка на оливковом маслице, нарезанную морковку и луковичку, немножко зелени розмарина.

Зальем овощи водичкой (1,5-2 л), добавим 100 г вареной зеленой фасольки и и нарезанные кубиками овощи, 3 картошки, 50 г тыквы, 1 цукини, 100 г савойской капусточки, 1 фенхель. Смешаем овощи с 3-4 шенкованными стеблями сельдерея и 1 луком, добавим пасту, посолим, поперчим и варим до готовности.

One thought on “итальянский суп минестроне

  • Nydeleg modell du har tigleengeljg, og koppen var ogsÃ¥ fin, englar fÃ¥r me aldri nok av:-) Galleri Giga ser ut som ein veldig spennande stad Ã¥ handle, og nÃ¥r eg ein vakker dag besøker Stord igjen vert den nok vitja.

Добавить комментарий

Войти с помощью: